N + Adj/AdjP (or Adj + N)

Genoese	Italian
euio estravergine (d'oiva)	olio extravergine (d'oliva)
oiva ascolaña [gastr.]	oliva all'ascolana [gastr.]
oiva consâ	oliva conciata oliva lavorata oliva trattata [diventata più scura a causa della maturazione] olive verdi maturate in salamoia e ripiene di carne o pesce, impanate e fritte]
oiva doçe	oliva dolce
oiva scua	oliva scura oliva invaiata
oiva secca [gastr.]	olive secca [gastr.]
oiva taggiasca	oliva taggiasca (= ‘tipo di oliva da ritrovare nella Riviera ligure’)
oiva verde	oliva verde
oive neigre	olive nere
oive piñe	olive farcite

N + PrepP

Genoese	Italian
oiva à l'ascolaña [gastr.]	oliva all'ascolana [gastr.]
oiva co-o verme [gastr.]	oliva abbechita [gastr.]
oiva da euio [gastr.]	oliva da olio [gastr.]
oiva da töa [gastr.]	oliva da tavola [gastr.]
oiva in sarmoia [gastr.]	oliva in salamoia [gastr.]
oiva sensa l'òsso [gastr.]	oliva snocciolata [gastr.]

N + Prep + N (oiva)

Genoese	Italian
cheuggeita de oive [agr.]	raccolta delle olive [agr.]
erbo d’oive	ulivo
euio d’oiva	olio d’oliva
òsso d'oiva	nocciolo di oliva
paston d’oive	pasta d’olive
porpa de l'oiva	polpa dell'oliva
scòrsa de l'oiva	buccia dell' oliva
verme de oive	verme delle olive

V + N (DirObj or its predicative complement)

Genoese	Italian
acconsâ e oive [agr.]	conciare le olive [agr.]
bacchezzâ e oive [agr.]	bacchiare le olive [agr.]
cheugge e oive [agr.]	brucare le olive [agr.] raccogliere le olive (dall’albero o da terra) [agr.]
franze e oive [agr.]	frangere le olive [agr.]
maxinâ e oive [agr.]	macinare le olive [agr.]
scoâ e oive [gastr.]	scolare le olive [gastr.]
spremme e oive [agr.]	spremere le olive [agr.]
torciâ e oive [agr.]	torchiare le olive [agr.]

Further structures

Genoese	Italian
à uso oiva	a (forma di) oliva
cô d'oiva	color oliva
levâ l'òsso a-e oive [agr., gastr.]	snocciolare le olive [agr., gastr.]
oive sant'Agostin	olive sant'Agostino [rif. a olive pugliesi da tavola ricercate]
purificâ l'euio d'oiva [agr.]	purificare l'olio d'oliva [agr.]
verde oiva	verde oliva

N + PrepP

Genoese	Italian
oiva de mâ	oliva di mare (= ‘frutto marino dalle sembianze simili all’oliva’, da ritrovare nel Mar Mediterraneo)