N + Adj/AdjP (or Adj + N)

Genoese	Italian
sâ antizeo [ˈsaː (a)ŋtiˈzeːu] Dæto che pe staneutte an dæto gäverna, i spassin son apreuvo à spantegâ a sâ antizeo pe-e stræ.	sale antigelo Dal momento che per stanotte è stata prevista una galaverna, gli operatori ecologici stanno spargendo le strade con sale antigelo.
sâ dietetica [ˈsaː dje(ː)ˈtetika]	sale dietetico
sâ fiña [ˈsaː ˈfiŋˑa]	sale fino
sâ gròssa [ˈsaː ˈgrɔsˑa] Se ti væ à cattâ ti me piggiësci unna confeçion de sâ gròssa, pe piaxei?	sale grosso Se vai a far la spesa mi prenderesti una confezione di sale grosso, per favore?
sâ iödâ [ˈsaː jɔ(ː)ˈdaː]	sale iodato
sâ mæña [ˈsaː ˈmɛŋˑa]	sale marino
sâ maxinâ [ˈsaː maʒiˈnaː]	sale macinato
sâ sfregoggiâ [ˈsaː sfreguˈd͡ʒˑaː]	sale polverizzato

N + PrepP

Genoese	Italian
sâ da coxiña [ˈsaː da kuˈʒiŋˑa]	sale da cucina sale da tavola

N + Prep + N (sâ)

Genoese	Italian
boggin da sâ [buˈd͡ʒˑiŋ da ˈsaː] Ei visto pe caxo dond’o l’é o boggin da sâ?	saliera Avete per caso visto la saliera?
commercio da sâ [kuˈmˑɛːrt͡ʃu da ˈsaː]	commercio del sale
daçio da sâ [ˈdasˑju da ˈsaː]	dazio sul sale
deserto de sâ [deˈzɛːrtu de ˈsaː]	deserto di sale
dosaggio da sâ [duˈzad͡ʒˑu da ˈsaː]	dosaggio del sale
estraçion da sâ [estraˈsjuŋ da ˈsaː]	estrazione del sale
impòsta in sciâ sâ [iŋˈpɔsta (i)ŋ ˈʃaː ˈsaː]	imposta sul sale
magnâ de sâ [maˈɲaː de ˈsaː] Pe tutta st’ægua che gh’é inta pugnatta ghe veu unna bella magnâ de sâ.	manciata di sale [gastr.] pugno di sale [gastr.] Tenendo conto di tutta l’acqua che si trova in pentola, occorre una bella manciata di sale.
mòtto de sâ [gastr.] [ˈmɔtˑu de ˈsaː]	zolletta di sale [gastr.]
spellinsigâ de sâ [gastr.] [spelˑiŋseˈgaː de ˈsaː] Quande me fasso e euve into tianin ghe daggo delongo unna spellinsigâ de sâ.	pizzico di sale [gastr.] Quando mi faccio le uova al tegamino metto sempre un pizzico di sale.
statua de sâ [staˈtyːa de ˈsaː]	statua di sale

V + N (DirObj or its predicative complement)

Genoese	Italian
azzonze a sâ (à qcs.) [gastr.] [aˈzˑuŋz(e) a ˈsaː (a) kwarˈkɔːsa] No te pâ che beseugne azzonzighe un pö de sâ into tocco?	unire il sale (a qcs.) aggiungere il sale (a qcs.) [gastr.] Non credi che al sugo vada aggiunto un po’ di sale?
deslenguâ a sâ (inte qcs.) [dezleŋˈgwaː a ˈsaː ˈ(i)ŋte kwarˈkɔːsa]	sciogliere il sale (in qcs.)
estrae a sâ [esˈtraːe a ˈsaː]	estrarre il sale
mette a sâ (in sce qcs.) [ˈmetˑ(e) a ˈsaː (i)ŋ ʃe kwarˈkɔːsa] Primma de frizze o pescio inta poela mettighe un pö de sâ in çimma.	mettere il sale (su qcs.) Prima di friggere il pesce in padella mettici un po’ di sale sopra.
pestâ a sâ [gastr.] [pesˈtaː (a) ˈsaː (i)ŋ ʃe kwarˈkɔːsa]	pestare il sale [gastr.]
regolâ a sâ [gastr.] [reguˈlaː (a) ˈsaː]	regolare il sale [gastr.]
sfregoggiâ a sâ [gastr.] [sfreguˈd͡ʒˑaː (a) ˈsaː] O mortâ de legno ô deuvio ciù che tutto pe sfregoggiâ a sâ.	polverizzare il sale [gastr.] Uso il mortaio di legno soprattutto per sbriciolare il sale.
tiâ feua a sâ [fam.] [ˈtjaː ˈføːaː ˈsaː]	estrarre il sale
tritollâ a sâ [gastr.] [trituˈlˑaː (a) ˈsaː]	tritare il sale [gastr.]

V + N (IndirObj or its predicative complement, or else agent complement)

Genoese	Italian
condî (qcs.) co-a sâ [gastr.] [kuŋˈdiː kwarˈkɔːsa kwaː ˈsaː]	condire (qcs.) col sale [gastr.]
esagerâ co-a sâ [ezad͡ʒeˈraː kwaː ˈsaː] Quande mæ maio o fa da coxiña o l’esagera delongo co-a sâ e no gh’é mainea de fâghelo capî.	esagerare col sale eccedere col sale Quando mio marito cucina esagera sempre col sale e non c’è modo di farglielo capire.
mette qcs. in sâ [gastr.] [ˈmetˑe kwarˈkɔːsa (i)ŋ ˈsaː]	mettere qcs. sotto sale [gastr.]
saveine de sâ [saˈvei̯ne de ˈsaː]	sapere di sale

Further structures

Genoese	Italian
amao de sâ [aˈmaːu de ˈsaː]	salato
anâ ben de sâ [aˈnaː ˈbeŋ de ˈsaː] Piggiâ un cuggiâ e ammia un pö se a menestra a va ben de sâ.	essere giusto di sale [rif. a cibo] Prendi un cucchiaio e guarda se la minestra è giusta di sale.
tiâ feua a sâ [fam.] [ˈtjaː ˈføːaː ˈsaː]	estrarre il sale

sâ as (part of an) IndirObj (including subordinate clauses)

Genoese	Italian
fâ un viægio a-a sâ [ˈfa (i)ŋ ˈvjɛːd͡ʒ(w) a(ː) ˈsaː]	seminare nella sabbia (= ‘compiere un’azione inutile’)